Imagen de la melcocha:
Es el dulce más antiguo y emblemático de la ciudad heróica. Su nombre proviene del latín mel-cotum o "miel cocida". Y más cerca d ela verdad no podría estar, debido al sabor único de esta golosina tacneña, que prácticamente es azúcar con forma, siendo la golosina más aceptada por los hogares tacneños y siendo consumida más allá de su ciudad local. Para ser más específicos, en todo el sur del Perú se puede encontrar a alguien que haga o venda las melcochas, pero no hay como las originales.